Resep Ayam Goreng Kremes Suharti

Resep ayam goreng kremes memang sudah banyak sekali. Namun resep ayam goreng paling enak ya dari Ibu Suharti. Karena beliau mempunyai restoran ayam goreng yang sangat terkenal di Indonesia, dengan menawarkan berbagai masakan ayam goreng sebagai menu utama.

Selain ayam goreng kuning , ayam goreng kremes adalah Ayam Goreng Indonesia lainnya yang saya sudah pernah coba. Sama seperti ayam goreng kuning, proses pembuatan ayam goreng kremes sedikit melelahkan, namun hasilnya lebih flavourful.

Kunci dari ayam goreng yang flavourful adalah ayam mendidih dengan bumbu tanah terlebih dahulu sebelum menggoreng. Proses mendidih dilakukan setelah ayam benar-benar matang dan rempah-rempah diserap. Stok sisa dari mendidih ayam digunakan untuk membuat serpihan renyah. Kami senang menikmati ayam goreng kami dengan sambal bajak (sambal Jawa) yang memiliki sedikit terasi atau belachan dan sayuran mentah atau pucat untuk dikonsultasikan bersama. Tapi jangan lupa nasi kukus hangat. Saya benar-benar menikmati serpihan renyah hanya dengan nasi dan sambal. Satu hal yang saya nikmati juga adalah daun salam goreng renyah. Alasan mengapa saya suka menambahkan lebih daun salam untuk resep ini.

Anda mungkin memperhatikan selai dan kemiri salam sering termasuk dalam resep Indonesia terutama makanan khas Jawa. Kemiri (atau yang dikenal oleh orang Hawaii sebagai kacang kukui) bisa diganti dengan kacang macadamia. Daun salam atau salam di Indonesia memiliki rasa yang berbeda dibandingkan dengan daun salam biasa, jadi jika Anda tidak memilikinya jangan repot-repot menggantinya. Berikut resep ayam goreng kremes beserta cara membuat ayam goreng kremes suharti yang asli dan nikmat.

Resep Ayam Goreng
Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng

  • 1 ayam buras utuh (sekitar 1 kg, 2,2 lbs), potong menjadi 6-8 potong dan cuci bersih
  • 2 jeruk nipis atau 1 kapur
  • 10 siung bawang putih
  • 10 bawang merah
  • 6 kemiri
  • 2 sendok makan biji ketumbar panggang
  • 1/2 sdm garam
  • 400 Air kelapa murni mililiter (khusus untuk memasak sehingga tidak ditambahkan gula pasir)
  • 200 mililiter air
  • 10 salam (daun Indonesia)

Resep Ayam Goreng Kremes

  • 4 sendok makan bawang putih goreng siap menggunakan
  • Kaldu ayam 250 mililiter, sisa dari ayam mendidih dengan bumbu
  • 250 mililiter air
  • 1 butir telur, kocok
  • 1/4 cangkir tepung beras merah organik (Anda selalu bisa menggunakan tepung beras biasa)
  • 1/2 – 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh bubuk lada putih
  • Minyak untuk menggoreng
Resep Ayam Goreng Kremes Suharti
Resep Ayam Goreng Kremes Suharti

Cara Membuat Ayam Goreng

1. Campurkan kemiri, bawang merah dan bawang putih menjadi pasta. Secara tradisional proses ini menggunakan mortar dan alu. Namun, food processor saya melakukan pekerjaan dengan lebih cepat.

2. Dalam pot, campurkan potongan ayam, jus jeruk nipis segar, pasta rempah-rempah, biji ketumbar panggang, air kelapa murni, daun air dan salam.

3. Masak dengan api sedang sekitar 20-30 menit atau sampai cairan sekitar 250 mililiter tersisa.

4. Keluarkan ayam dari dalam panci, sisihkan dan goreng dalam sampai coklat keemasan di setiap sisinya. Tempatkan pada kertas coklat untuk menyerap minyak. Anda juga bisa menggunakan metode broil jika ingin mengurangi konsumsi minyak.

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

1. Goreng bawang putih goreng, lalu kombinasikan dengan tepung beras, lada putih dan garam. Dalam mangkuk besar, tambahkan sisa kaldu ayam, air dan telur kocok; mengocok. Tambahkan campuran tepung beras ke dalam campuran kaldu ayam dan kocok.

2. Menggunakan sendok, tambahkan 1 sendok campuran kremes ke penggorengan atau wajan dan goreng kremes dengan api besar. Angkat dari penggorengan dengan saringan dan letakkan di atas kertas cokelat untuk menyerap minyak. Lakukan satu sendok setiap kali dan ulangi langkah ini sampai semua campuran kremes habis.

Sajikan ayam goreng diatas kremes dengan sambal bajak (sambal bajak) atau sambal terasi dan sayuran mentah atau pucat / rebus.

Resep Ayam Goreng Kremes
Resep Ayam Goreng Kremes

Catatan Masakan:
* Jika tidak ada air kelapa murni cukup gunakan air.
* Bawang putih goreng bisa dibeli di toko-toko Asia manapun.
* Kemiri bisa diganti dengan kacang macadamia.

Itulah resep ayam goreng kremes beserta cara membuat ayam goreng kremes suharti yang paling lezat dan nikmat dan dapat dibuat dengan mudah. Silakan ikuti petunjuk ini satu persatu dengan baik dan benar agar hasilnya bisa sangat nikmat ketika sudah jadi dan tentu saja bisa dinikmati bareng keluarga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat, terima kasih sudah berkunjung. Baca juga artikel lainnya mengenai resep masakan indonesia di blog ini dan jika ada yang mau ditanyakan bisa kirim komentar dibawah artikel ini.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

error: Content is protected !!