Resep Coto Makassar Asli dan Enak

Banyak yang mengira resep coto makassar asli dan enak beserta cara membuat coto makassar itu sulit, padahal caranya ada di internet. Bagi yang pernah merasakan coto makassar, pasti penasaran untuk membuat dirumah menggunakan resep coto makassar sendiri. Sehingga banyak yang mencoba terus untuk dapat membuat coto makassar dengan rasa dan bumbu variasi sendiri. Tentu ini akan menambah cita rasa dari coto makassar jika kamu padukan dengan berbagai bumbu tambahan.

Nah untuk membuat coto makassar di rumah, silakan ikuti saja cara membuat coto makassar beserta resep coto makassar dibawah ini. Sehingga kamu sudah memiliki gambaran untuk membuat coto makassar sendiri di rumah, jadi tidak perlu bingung lagi untuk membuat coto makassar. Dengan mengikuti resep coto makassar asli dibawah ini, tentu hasil buatan dari resep ini juga sudah enak.

Resep Coto Makassar
Resep Coto Makassar

Resep Coto Makassar

  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 15 siung bawang putih, cincang
  • 3 serai, cincang dan lebam
  • 2 inci lengkuas segar (Indonesia: lengkuas), kupas dan memar
  • 5 sendok teh bubuk ketumbar (Indonesian: bubuk ketumbar)
  • 1 sendok teh jinten tanah (bahasa indonesia: bubuk jinten)
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan lada
  • 500 gram daging sapi betina (Indonesia: daging sengkel)
  • 500 gram tripe (bahasa Indonesia: babat)
  • 2 liter air
Sambal Tauco (Saus Chili)
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 4 cabe merah (Indonesia: cabe merah keriting)
  • 4 cabai Thailand (bahasa Indonesia: cabe rawit)
  • 4 bawang merah (Indonesia: bawang merah)
  • 2 siung bawang putih (Indonesia: bawang putih)
  • 5 sendok makan kacang kedelai fermentasi (bahasa indonesia: tauco)
Hiasan
  • 2 daun bawang (Indonesia: daun bawang), cincang halus
  • 2 daun seledri (Indonesia: daun seledri), cincang halus
  • 3-4 jeruk nipis, potong menjadi irisan

Resep Coto Makassar Asli

Cara Membuat Coto Makassar

  1. Dalam panci sup, panaskan minyak goreng dan goreng bawang putih, serai, lengkuas, ketumbar, jinten, garam, dan lada sampai harum, sekitar 3-5 menit.
  2. Tambahkan betis betina, babat, dan air dan didihkan. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 30 menit.
  3. Keluarkan daging sapi dan babat dan potong-potong ukuran gigitannya. Kembalilah ke dalam panci dan didihkan lagi. Didihkan selama 1 jam sampai empuk.
Sambal Tauco (Saus Chili)
  1. Panaskan minyak goreng di penggorengan dan goreng cabai merah, cabe Thailand, bawang merah, bawang putih sampai harum, sekitar 3 menit. Angkat dari wajan.
  2. Kombinasikan cabe goreng, bawang merah, bawang putih, dan tauco dalam food processor dan giling ke pasta yang halus agar sambo tauco.
Penyajian
  1. Bagi coto dalam 4 sampai 6 porsi mangkuk. Tuangkan setiap mangkuk dengan daun bawang cincang dan daun seledri dan sajikan dengan sambal tauco dan irisan jeruk nipis.

Itulah cara membuat coto makassar beserta resep coto makassar yang bisa kamu ikuti untuk membuat coto makassar dirumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat, jangan lupa untuk membaca artikel lainnya mengenai resep masakan di blog ini.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

error: Content is protected !!