Resep Cumi Asam Manis Saus Saori

Resep Cara Membuat Cumi Asam Manis Yang Lezat Menggunakan Saus Saori, tentu Anda tidak aneh sekali lagi mendengar kata, Cumi Asam Manis. Satu diantara makanan seafood yang mudah dibuat serta juga akan lezat bila dibuat jadi menu makanan apa pun. Direstoran-restoran populer bahkan cumi-cumi jadikan satu diantara menu khusus untuk beberapa pelanggannya. Walau demikian untuk anda semuanya ibu-ibu rumah tangga yang masih tetap kesusahan untuk membuat cumi-cumi jadi makanan yang khusus untuk dihidangkan pada keluarga anda, janganlah cemas kesempatan ini saya juga akan sedikit sharing panduan langkah membuat Cumi-Cumi Asam Manis Yang Lezat.

Supaya kajian kita tidak melebar kemana saja alangkah sebaiknya kita segera saja masuk ketopik kajian kita mengenai Langkah Buat Cumi Asam Manis Yang Lezat. Silakan dikaji tersebut disini langkah-langkahnya.

Resep Cumi Asam Manis
Resep Cumi Asam Manis

Resep Cumi Asam Manis

  • Untuk sausnya
  • 100g / 3½oz gula kastor
  • 2 sdm cuka anggur putih
  • 1 cabai merah panjang , cincang halus
  • 2 siung bawang putih , kupas dan cincang halus
  • 15g / ½oz sepotong jahe akar segar , kupas dan cincang halus
  • 1 sdm ketumbar segar

 

  • Untuk cumi
  • 2 x 175g-200g / 6oz-7oz cumi siap utuh
  • 2 menumpuk sdt Sichuan lada jagung
  • 2 menumpuk sdt lada hitam jagung
  • ½ sdt serpih cabe kering
  • 1 sdm serpih garam laut
  • 5 sdm tepung saji
  • 5 sdm tepung jagung
  • Minyak sayur , untuk menggoreng dangkal
Cara Membuat Cumi Asam Manis
Cara Membuat Cumi Asam Manis

Cara Membuat Cumi Asam Manis

Untuk sausnya, masukkan gula pasir, air 50ml / 2fl oz dan satu sendok makan cuka ke dalam panci kecil dan panaskan perlahan sampai gula larut, aduk terus. Didihkan dan masak selama satu menit. Tambahkan cabe, bawang putih dan jahe dan masak sebentar lagi, aduk sesekali. Angkat dari api, aduk cuka yang tersisa dan biarkan dingin.

Potong potongan cumi di satu sisi dan buka. Skor bagian dalam kerucut dalam pola silang-silang dengan ujung pisau, bekerja secara diagonal di seluruh daging. Potong tentakel ke tempat tinggal. Menyisihkan.
Masukkan merica, serpih cabai dan garam dalam panci kecil dan panaskan perlahan sampai Anda bisa mencium aroma pedas. Tiplah menjadi alu dan lesung dan kencangkan sampai tekstur lada hitam yang baru digiling.

Transfer ke mangkuk dan aduk tepung self-raising dan tepung jagung.
Tempatkan cumi ke dalam mangkuk dan aduk rata sampai cumi dilapisi dengan baik dengan tepung yang dibumbui. Sisihkan sementara minyak pemanas. Masukkan ketumbar ke dalam saus yang didinginkan dan tuangkan ke dalam mangkuk kecil di piring besar atau piring kecil.

Tuangkan 2cm / ¼ion minyak ke dalam panci dan tempatkan di atas api sedang. Masukkan termometer memasak ke dalam panci dan panaskan minyak sampai 180C / 350F. (PERHATIAN: minyak panas bisa berbahaya Jangan biarkan tanpa diawasi.) Sebagai alternatif, gunakan penggorengan lemak dalam listrik untuk memasak cumi.

Saat minyak mencapai suhu yang tepat, gunakan penjepit untuk menjatuhkan beberapa potong cumi ke dalam panci. Anda perlu memasaknya dalam tiga atau empat batch. Tambahkan cumi secukupnya sekaligus, jadi tidak langsung gumpal, dan goreng selama 1-2 menit sampai berwarna coklat keemasan pucat dan renyah. Begitu satu batch dimasak, tunggulah minyak untuk kembali ke suhu yang tepat dan masak yang berikutnya.
Saat semua cumi digoreng, diantar ke piring dengan saus dan sajikan segera.

Itulah resep cumi asam manis beserta cara membuat cumi asam manis menggunakan saos saori yang sangat enak dan lezat. Silakan di ikuti langkah-langkah diatas agar masakan bisa terasa nikmat, selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Baca juga artikel lainnya mengenai resep masakan indonesia di blog ini agar kamu bisa membuat masakan sendiri di rumah.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

error: Content is protected !!