Resep Semur Daging Sapi Sunda Paling Enak Dan Empuk

Kali ini saya akan memberikan resep semur daging sapi khas sunda yang paling enak dan empuk saat di santap, sehingga tidak perlu sulit-sulit untuk memotong nya. Semur daging sapi memang mempunyai cita rasa yang khas, ditambah dengan aroma daging yang ada sehingga membuat siapa saja selalu lapar jika mencium aroma semur daging sapi ini. Nah berikut adalah resep semur daging sapi sunda beserta cara membuat semur daging sapi yang enak dan empuk.

Resep Semur Daging Sapi Sunda
Resep Semur Daging Sapi Sunda

Resep Semur Daging Sapi Sunda

  • Minyak nabati, untuk membakar
  • 2 1/2 pon daging sapi chuck, potong menjadi 2 inci kubus
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • 2 sdm mentega tawar
  • 2 bawang bombai sedang, potong menjadi 6
  • 5 siung bawang putih, remuk
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 1/3 cup all purpose tepung, atau untuk menutupi
  • 10 cangkir air dingin, atau kaldu ayam atau sapi, buatan sendiri atau rendah sodium kalengan
  • 6 tangkai peterseli
  • 6 tangkai thyme segar
  • 2 daun salam
  • 1 1/4 pon kentang merah sedang, berurutan
  • 4 wortel menengah, potong menjadi 2 inci
  • 2 tangkai seledri, potong menjadi 2 inci
  • 7 kalengan utuh, kupas tomat, remah sedikit
  • 2 sampai 3 sendok teh cuka anggur merah, atau secukupnya
Resep Semur Daging Sapi Sunda
Resep Semur Daging Sapi Sunda

Cara Membuat Semur Daging Sapi Sunda

Panaskan oven Belanda yang besar dengan penutup yang pas di atas api sedang-tinggi. Tuangkan cukup minyak untuk mengisi panci sekitar 1/4 inci. Bumbui daging sapi dengan murah hati dengan garam dan merica, dan tambahkan ke wajan. Tumis setengah daging, tidak ditutupi, aduk hanya sesekali, sampai kecoklatan, sekitar 8 menit. Dengan menggunakan sendok, masukkan daging sapi ke piring. Ulangi dengan sisa daging sapi. Buang minyak dan lepaskan panci.

Panaskan oven sampai 325 derajat F. Kembalikan panci ke kompor dan lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan masak, aduk sampai agak kecoklatan kira-kira 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, sampai harum, sekitar 1 menit. Tambahkan pasta tomat dan masak, aduk sampai agak kecoklatan kira-kira 1 menit lagi. Tambahkan daging sapi yang dikhususkan dan hamburkan tepung di atas campuran sayuran dan daging sapi (cukup ringan) dan masak sambil diaduk sampai dipanggang dengan lembut. Tambahkan air atau kaldu, dan didihkan. Ikat daun peterseli, thyme, dan daun salam bersama dengan sepotong benang dapur dan tambahkan bungkusannya ke dalam panci. Bumbui dengan 2 sendok teh garam, atau secukupnya. Tutup dan transfer ke oven. Masak dagingnya sampai lembut, kira-kira 1 1/2 jam. (Ini juga bisa dilakukan di tungku dengan mendidih rendah.)

Angkat panci dari oven. Skim lemak dari cairan memasak dengan sendok atau sendok. Tambahkan kentang, wortel, seledri, dan tomat, dan didihkan di atas kompor. Masak, tutup, aduk sesekali, sampai cairan mengental dan sayuran empuk, sekitar 1 jam. Angkat dan buang bungkus ramuannya. Masukkan cuka dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Bagi di antara mangkuk dan sajikan segera. Selesai, selamat menikmati semur daging sapi yang telah Anda buat. Semoga bermanfaat dan baca juga artikel lainnya mengenai resep masakan indonesia di blog ini.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

error: Content is protected !!