Resep Soto Lamongan Ncc Asli Enak

Resep soto lamongan memang sampai saat ini masih menjadi buruan para pecinta soto nusantara, karena cara membuat soto lamongan juga tidak sulit. Soto adalah salah satu makanan khas Indonesia. Dengan berbagai daerah dan etnisitas, mereka memperkaya keragaman soto sendiri di dalam negeri. Soto adalah sup Indonesia yang bisa dibuat dengan atau tanpa santan. Kali ini, saya sajikan Soto Ayam Lamongan. Karena ada banyak koleksi soto dalam kuliner Indonesia, Anda mungkin melihat beberapa posting soto saya.

Di Surabaya dan sekitarnya, SOTO LAMONGAN mengacu pada Soto Ayam Lamongan yang bisa diterjemahkan sebagai Chicken Soup Lamongan. Sedangkan SOTO MADURA mengacu pada Soto Daging (Sup Soup Sapi Madura). Jika Anda berkendara sekitar 2 jam ke arah timur menuju Bali, ada kota kecil panggilan Probolinggo, kota ini juga memiliki soto ayam yang berbeda. Apa bedanya antara kedua soto ayam ini adalah koyah untuk taburi di atas soto. Soto Ayam Lamongan menggunakan campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng yang digiling. Sedangkan Soto di Probolinggo, koyahnya terbuat dari kelapa parut.

Apakah Anda ingat tentang pasta bumbu kuning kuning (bumbu organik kuning) ? Resep ini bisa menggunakan jalan pintas itu. Namun, stok bumbu dasar kuning saya sudah selesai, jadi saya harus membuat dari awal.

Resep Soto Lamongan
Resep Soto Lamongan

Resep Soto Lamongan

Bahan:

  • 1 jenis ayam buras utuh (sekitar 1 kg, 2,2 lbs), dibagi
  • 2 liter air
  • 3 sendok teh seasalt
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 50 mililiter minyak untuk tumis
  • 4 batang seledri Cina, diikat
  • 3 daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijau

Herbal:

  • 6 daun kaffir kapur, robek
  • 2 serai, ambil bagian putih saja dan memar

Rempah-rempah:

  • 6 bawang merah (atau 3 jika Anda menggunakan ukuran biggers), belah dua
    bawang putih siung bawang
  • 4 sentimeter akar kunyit
  • 4 sentimeter jahe
  • 4 sentimeter lengkuas
  • 1 1/4 sendok teh whitepeppercorn
  • 6 kemiri ( kemiri , kukui nuts)

Pelengkap:

  • 80 gram sohun kacang hijau
  • 80 gram kubis iris tipis
  • 4 telur rebus, lepaskan kerang
  • keripik keripik kentang
  • cincang seledri cina
  • kecap manis
  • terjepit kunci jeruk nipis
  • sambal
  • bawang putih koyah ( koyah bawang putih ) *
  • kerupuk udang
Resep Soto Ayam Lamongan
Resep Soto Ayam Lamongan

Cara Membuat Soto Lamongan

Letakkan jahe, kunyit, lengkuas, bawang merah, bawang putih dan kemiri dalam loyang. Char mereka untuk mengangkat aroma sekitar 10-15 menit. Kupas kulit akar jahe, akar lengkuas dan kunyit. Kombinasikan dengan ingerdients hangus lainnya dalam food processor. Proseskan mereka sampai halus. Anda selalu bisa menggunakan lesung dan alu.

Kocok bagian bawang putih secara kasar. Cuci bagian hijau dengan sangat baik.

Dalam wajan, panaskan minyak. Tambahkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Tambahkan ramuan ramuan, terus diaduk sampai lebih gelap. Angkat dari api dan sisihkan.

Dalam panci besar, tambahkan air dan didihkan. Tempatkan ayam, rebus telur (saya tidak makan telur rebus, jadi saya tidak menambahkan ini), tangkai seledri Cina, daun bawang hijau, seasalt, gula pasir dan campuran tumis. Kurangi panas dan letakkan penutupnya, tapi biarkan sedikit ruang untuk dilepaskan dari pot. Didihkan sampai ayam matang dan empuk.

Keluarkan telur dan ayam dari pot. Biarkan mereka mendingin. Kocok ayam dan telur iris. Menyisihkan. Masukkan bangkai ayam kembali ke kaldu.

Buang daun bawang hijau. Aduk di bagian bawang putih yang diiris menjadi kaldu. Putar panas menjadi medium

Perbaiki rasa dengan mencicipinya terlebih dahulu dan jika Anda membutuhkan Anda bisa menambahkan seasalt dan gula. Didihkan sampai daun bawang matang (Anda bisa menambahkannya dengan air panas jika Anda merasa membutuhkan lebih banyak stok). Angkat dari api.

Cara Penyediaan Soto Ayam Lamongan

Untuk melunakkan sohun, tuangkan air panas mendidih sampai lunak dan tiriskan.

Sebagai gaya Jawa Timur, soto dan nasi akan disatukan dalam mangkuk.

Dalam mangkuk, tempatkan nasi, sohun, iris kubis, robek ayam dan telur yang diiris. Laddle hot stock over. Taburi 1 sendok teh bawang putih koyah, keripik kentang renyah dan daun seledri cina.

Sajikan dengan sambal kemiri, kecap manis, irisan key lime dan kerupuk udang di samping.

Bawang Putih Tabur

Bahan:

  • 10 siung bawang putih, iris tipis dan goreng jadikan bawang putih goreng
  • 75 gram kualitas baik kerupuk udang, ikuti petunjuk pada kemasan kerupuk anda untuk menggoreng.

Metode:

  • Pound dan aduk bawang putih goreng dan kerupuk udang sampai rata dan halus. Siap digunakan untuk taburi.

Itulah resep soto ayam lamongan beserta cara membuat soto ayam lamongan, semoga bermanfaat dan selamat mencoba membuat soto.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

error: Content is protected !!